キーロフの寿司

早速、寿司を食べた。友人のユリアが寿司好きなのとロシアに来たばかりの私に気を使ってくれたからである。店の名前はズバリ「ЯПОНИЯ」。日本である。

キーロフには寿司バーが５−６軒ある。

驚いたのは握りがあったこと。鮪と鮭の握りがあった。ロシアで寿司といったら普通はロールである。ロールとは巻き寿司のことだ。

結論から言うとキーロフの寿司はかなりハイレベル。シャリを固く握りすぎているのと海苔が硬いことを除けば申し分ない。シャリもジャポニカを使っていると思う。